ΚΟΥΖΙΝΑ

Εκπληκτική μελοτυρόπιτα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Πρόχειρη, εύκολη και πεντανόστιμη! Τι θα χρειαστείτε... 4-5 φύλλα κρούστας χοντρά μέλι, ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο χλιαρό νερό βούτυρο λειωμένο για το τηγάνισμα κανέλλα σκόνη τυρι φέτα κομμένη σε κομμάτια 0,8 x 0,5 x 0,1 περίπου και καλά ξαρμυρισμένη αποβραδίς, ή ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη ή και οποιοδήποτε ανάλατο τυρί.   Κόψτε τα φύλλα σε διπλάσιο μέγεθος από το τυρί...

Μπουγάτσα με κρέμα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Για όσους έχουν μεγαλώσει στη Θεσσαλονίκη και σε κάποιες άλλες πόλεις, κυρίως της Βόρειας Ελλάδας, η λέξη «μπουγάτσα» δεν σηματοδοτεί απαραίτητα κάτι γλυκό. Γι’ αυτό και ακολουθεί η διευκρίνιση «με κρέμα ή με τυρί». Η πρώτη αναφέρεται στη γλυκιά εκδοχή, σαν γαλακτομπούρεκο χωρίς σιρόπι. Εύκολο / Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 45΄ Υλικά (για περίπου 15 κομμάτια) 1 πακέτο φύλλο...

Νηστήσιμη τάρτα μαύρης σοκολάτας με καρύδα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Προετοιμασία: 50΄, Ψήσιμο: 5΄, Αναμονή: 2 - 3 ώρες Yλικά (για 10 μερίδες) Για τη βάση 225 γρ. δαμάσκηνα 120 γρ. καρύδα αποξηραμένη (ινδοκάρυδο) 50 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη 40 γρ. σησαμέλαιο 2 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι 20 γρ. κρύο νερό (αν χρειαστεί) Για τη γέμιση 300 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο, ψιλοκομμένη 350 γρ. γάλα καρύδας, πλήρες (ΑΒ Βασιλόπουλος ή Carrefour) 80 γρ. μέλι θυμαρίσιο 10...

Γαύρος στο τηγάνι με τραγανή κρούστα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Τραγανά «δαχτυλάκια» γαύρου που θα λατρέψουν τα παιδιά. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 35΄, Τηγάνισμα: περίπου 5΄ Υλικά (μεζές για 2 - 4  άτομα) 500 γρ. γαύρος, καθαρισμένος (από λέπια, κεφάλι και εντόσθια) αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για την κρούστα 200 γρ. νιφάδες καλαμποκιού (κορνφλέικς) 100 γρ. σουσάμι 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη 100 γρ....

Ψητά σουτζουκάκια γιαουρτλού

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Το μυστικό της συνταγής; Οι αναλογίες και η παραμονή του μείγματος για 1 βράδυ στο ψυγείο.   Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 βράδυ, Ψήσιμο: 10΄   Υλικά για 6 μερίδες Για τα σουτζουκάκια 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος + 200 γρ. κιμάς πρόβειος, περασμένοι 2 φορές από την κιμαδομηχανή 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 500 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένη σε γάλα...

Σολομός φιλέτο στη σχάρα με λαχανικά

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Υλικά συνταγής 2 κομμάτια φιλέτο σολoμού λίγο δυόσμο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι 3 κολοκυθάκια καθαρισμένα 3 καρότα καθαρισμένα 1 κουταλάκι μουστάρδα 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι μέλι χυμός από ένα μεγάλο πορτοκάλι     Ο σολομός είναι πολύ ωραίο ψάρι και πολύ υγιεινό. Εδώ θα δούμε μια συνταγή για το πως μπορούμε να...

Το μπέργκερ του Τεξανού

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 25΄  Υλικά (για 6 μπιφτέκια) 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από λάπα ή ελιά (ζητάμε από τον χασάπη μας να περάσει το κρέας μόνο μία φορά από το χοντρό κόσκινο) 1 αυγό + 1 κρόκος αυγού 150 γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο, κατά προτίμηση βιολογικό 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κουτ. γλυκού μπαχάρι 1 κουτ. γλυκού...

Κέικ πορτοκάλι με μαχλέπι

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Εύκολο / Προετοιμασία: περίπου 20΄, Ψήσιμο: περίπου 50΄ Υλικά (για 1 φόρμα του κέικ, περίπου 12 μερίδες): 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι, κοπανισμένο (στα σούπερ μάρκετ, στα ράφια με τα μπαχαρικά ή με τα υλικά ζαχαροπλαστικής) 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 200 ml ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη 200 ml φρέσκος χυμός...

Το γλυκό της ημέρας: Το απόλυτο μπράουνι!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Ένα λαχταριστό, πεντανόστιμο σοκολατένιο μπράουνι με διπλή μεταξένια επικάλυψη, που θα σας εντυπωσιάσει με την υπέροχη γεύση του και την ανάλαφρη, υπέροχη υφή του. Μια εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα γλύκισμα που θα απογειώσει τη γεύση σας και που μόνο ένα κομμάτι δεν είναι ποτέ αρκετό για να το απολαύσετε.   Υλικά συνταγής Για το μπράουνι: 60 γρ. μαύρη κουβερτούρα χωρίς...

Σαλάτα με πλιγούρι για όσους κάνουν δίαιτα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Υγιεινό πιάτο και με λίγες θερμίδες. Το πλιγούρι είναι ένα υγιεινό δημητριακό το οποίο τρώγεται είτε ωμό είτε μαγειρεμένο και συνοδεύει όλες τα φαγητά από λαχανικά μέχρι κρέας.   Υλικά 2 φλ. πλιγούρι 2 πιπεριές μια κόκκινη και μια κίτρινη 1 κρεμμύδι 1 ντομάτα Μαϊντανό Δυόσμο 1 κ. γλυκού χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι   Εκτέλεση Αφήνουμε το...

Γλύκισμα με ινδοκάρυδο και ζαχαρούχο γάλα χωρίς ψήσιμο!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Ενα υπέροχο γλύκισμα ψυγείου με ινδοκάρυδο και ζαχαρούχο γάλα χωρίς ψήσιμο. Μια πανεύκολη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό που θα ενσθουσιάσουν τα μικρά και … μεγάλα παιδιά… ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1 κ. γ. βούτυρο λιωμένο για άλειμμα του ταψιού 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα [395 γρ.] 1/2 κ.γ. βανίλια 3 1/2 φλ. τσαγιού ινδοκάρυδο τριμμένο 2-3...

Μια γευστική συνταγή: Καροτόσουπα βελουτέ με πράσα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Η πιο νόστιμη βελουτέ σούπα είναι αυτή! Καροτόσουπα που θα σας γίνει συνήθεια και θα αγαπήσουν και τα παιδιά   Υλικά Συνταγής 1 κ.σ. γεμάτη βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μεγάλα πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες 6 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 5 φλ. ζωμό κότας χυμό από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 συσκευασία...

Τραγανές ρυζόμπαλες με μοτσαρέλα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Καταπληκτική συνταγή. Ειδική για παιδικά πάρτι. Περίσσεψε ρύζι από την προηγούμενη ημέρα και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Μπείτε στην κουζίνα και φτιάξτε ένα μεζέ για να τους ξετρελάνετε όλους. Υλικά 1 πιάτο μαγειρεμένο ρύζι 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Φρυγανιά τριμμένη Ελαιόλαδο Μοτσαρέλα     Εκτέλεση ...

Μαγειρική: Συνταγές για τα ψάρια του χειμώνα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Οταν το επιτρέπει ο καιρός, το χειμώνα οι ψαράδες γυρνάνε από το ψάρεμα με τα δίχτυα τους γεμάτα από νόστιμα ψάρια, κατάλληλα για μαγείρεμα στο φούρνο και στην κατσαρόλα. Αν ανάμεσά τους υπάρχουν και κάποια μικρά δεν πειράζει, αξιοποιούνται εύκολα όταν τα βράσει κανείς, τυλιγμένα σε γάζα, για αυτό εξάλλου και τα αποκαλούμε με το περιγραφικό όνομα «βραστόψαρα». Ανάμεσά τους...

Κέικ με πορτοκάλι και cream cheese!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Η ιδανική συνταγή για κέικ να φτιάξεις ένα μεσημέρι που βαριέσαι και θες να έχεις ένα γλυκό στο σπίτι. Επίσης ιδανική συνταγή για να καλέσεις φίλες στο σπίτι για τσάι. Kέικ πορτοκαλιού 1/2 κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 της κούπας ζάχαρη 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού 2 αυγά 1/2 κούπες sour cream 1/4 της κούπας φρέσκο χυμό λεμόνι 1 1/2 κούπες αλεύρι 1 κουταλάκι baking powder 1/2...

Νηστίσιμες συνταγές πλούσιες σε πρωτεΐνη

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Η μη κατανάλωση κρέατος, πουλερικών, ψαριών και των παραγώγων τους την περίοδο της νηστείας μας στερεί πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίες οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του σώματός μας. Υπάρχουν φυτικές τροφές στις οποίες μπορούμε να βρούμε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας; Υπάρχουν, και αν τις συνδυάσουμε σωστά μπορούμε να έχουμε νηστίσιμα πιάτα πλούσια σε...

Φτιάξε τα πιο υπέροχα cupcakes με Ferrero Rocher

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Τα γλυκά αρέσουν σε όλους μας γι’ αυτό και θα σου δείξουμε μια συνταγή που θα την λαχταρίσεις και μόνο που θα την δεις και θα ανυπομονείς να την φτιάξεις. Ο λόγος για τα πιο υπέροχα cupcakes με Ferrero Rocher. Τι καλύτερο από αυτό το γλυκό; Σε όλους όσους τα προσφέρεις θα σου ζητάνε σίγουρα την συνταγή για αυτά τα μοναδικά cupcakes.   Δες το βίντεο που ακολουθεί για να φτιάξεις τα πιο...

Τούρτα παγωτό για τεμπέληδες

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Προετοιμασία-παρασκευή: 25΄   Υλικά (για 8 - 10 μερίδες) 1 κιλό παγωτό βανίλια 4 παστέλια σκληρά (2 φυστικιού και 2 αμυγδάλου) 250 γρ. μπισκότα digestive σοκολάτας  10 μπάρες σοκολάτας (π.χ. 2 Twix, 2 Lila Pause, 2 Derby, 2 Snickers, 2 Kit Kat) 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας έτοιμο, για γαρνίρισμα Διαδικασία: Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το αφήνουμε να...

Ένας αλλιώτικος χαλβάς για την Καθαρά Δευτέρα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  ΥΛΙΚΑ 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 4 φλ. νερό 1 φλ. μέλι 1 κ.σ. λάδι καρύδας 1 κ.σ. ταχίνι 1 φλ. αμύγδαλα 1 κλωναρακι κανέλλα 3-4 γαρύφαλλα 1 κ.γ. κανέλλα σκόνη λίγο σουσάμι ή λιναρόσπορο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, το νερό, το ταχίνι, το κλωναράκι κανέλλας και το γαρύφαλλο και το αφήνουμε να πάρει βράση. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι καρύδας, το...

Σαλάτα με κοτόπουλο, πράσινο μήλο και καρύδια

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μερίδες: 2  Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος:    Υλικά: 60 ml ελαιόλαδο 20 ml χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 συσκευασία σαλάτα με πράσινα λαχανικά (200 γρ.) 1 πράσινο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες 200 γρ. κοτόπουλο που περίσσεψε, σε φέτες 30 γρ. καρύδια, κοπανισμένα   Εκτέλεση: 1) Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το...