ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

Παραδοσιακά Λαζαράκια για το Σάββατο του Λαζάρου

  Για την ψυχή του Λάζαρου οι γυναίκες ζυμώνουν το πρωί του Σαββάτου ειδικά κουλουράκια τα οποία τα ονομάζουν «Λαζαράκια», «Λαζάρηδες» ή αλλιώς και «Λαζαρούδια»....

ΚΟΥΖΙΝΑ

Γρήγορη μαρμελάδα φράουλα

  Προετοιμασία - παρασκευή: 35΄ Υλικά (για περίπου 1 1/2 κιλό) 1 κιλό φράουλες 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο (προαιρετικά) 600 γρ. ζάχαρη 70 γρ. χυμός λεμονιού Διαδικασία ...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπακαλιαράκια με μυρωδάτη, τραγανή κρούστα

  Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Τηγάνισμα: 15΄ Υλικά (για 6 άτομα) 6 φρέσκα μπακαλιαράκια, (περίπου 200 - 250 γρ. το καθένα - ή περισσότερα μικρότερα), καθαρισμένα περίπου 100 γρ. αλεύρι για όλες τις...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με φράουλες!

  Μια συνταγή για ένα υπέροχο, λαχταριστό μπισκοτογλυκό με πτι μπερ και φρέσκες φράουλες. Αφράτο, μυρωδάτο και δροσερό για σας τους αγαπημένους σας και τους επισκέπτες...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπακαλιάρος «τηγανητός» στο φούρνο

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 24 - 36 ώρες (για το ξαλμύρισμα), Ψήσιμο: 15΄ - 20΄ Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, καλά ξαλμυρισμένο* και κομμένο σε 6...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Φιλέτα ψαριού με τραγανή κρούστα μυρωδικών και πατάτες

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20', Ψήσιμο: 20΄- 25΄ Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες (για τη συνταγή...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Αφράτοι κεφτέδες με μοσχαρίσιο κιμά

  Μπόλικος δυόσμος, κρεμμύδι, ψωμί μουλιασμένο σε γάλα, αλλά και στραγγιστό γιαούρτι και λίγο ξίδι είναι τα μυστικά του καλού κεφτέ. Mέτριας δυσκολίας /...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Ριζότο λεμονάτο με καραβίδες ή γαρίδες

  Προετοιμασία: 1 ώρα, Μαγείρεμα: περίπου 25΄   Υλικά (για 4 άτομα) Για τις καραβίδες 16 μέτριες καραβίδες ή μεγάλες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες (τις καθαρίζουμε, κρατάμε...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Πολύχρωμες φακές με τόνο

  Χτυπάω στο μπλέντερ 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο,  1 κρεμμύδι και 100 γρ. λευκό ταραμά. Στύβω μέσα 1 λεμόνι και ρίχνω σιγά σιγά  200 ml έ.π. ελαιόλαδο και  400 ml...

ΚΟΥΖΙΝΑ

DIY μεξικάνικο δείπνο σε 30'

  Αν θέλετε κάτι διαφορετικό από τα σουβλάκια και τις πίτσες, δοκιμάστε να φτιάξετε στο σπίτι μεξικάνικο δείπνο: Το όνομα της συνταγής, φαχίτας με κοτόπουλο. Υλικά 3 φιλέτα...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σαλάτα με σολομό και ζυμαρικά, πανδαισία χρωμάτων!

  Υλικά συνταγής 250 γρ. ζυμαρικά (βίδες ή πένες) βρασμένα για 10 λεπτά 4 κουταλάκια μουστάρδα 2 κουταλάκια ξύδι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 150 γρ. βραστό καλαμπόκι (ή μισή κονσέρβα) 10...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Πλούσια και νηστήσιμη μους σοκολάτας με αμαρέτο

  Προετοιμασία - παρασκευή: 15΄, Αναμονή: 2 - 3 ώρες   Υλικά (για 5 μερίδες) 125 γρ. σοκολατούχο γάλα σόγιας ή αμυγδάλου ή όποιο άλλο γάλα τέτοιου είδους 50 γρ. μέλι 260 γρ. κουβερτούρα 50%...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σαρακοστή Πάσχα 2017: Νηστίσιμα φαγητά και συνταγές

  Η σαρακοστιανή νηστεία είναι η αποχή από συγκεκριμένες τροφές, με σκοπό τη σωματική αλλά και πνευματική άσκηση του ατόμου. Όπως αναφέρει το athinorama.gr για την Ορθόδοξη Εκκλησία,...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Λαγάνα από την αρχαιότητα!

  Το παραδοσιακό έθιμο της λαγάνας παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Με αφορ­μή λοιπόν αυτή την ιδιαίτερη μέρα ας γνωρίσουμε πιο...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Ο αυθεντικός περσικός μπακλαβάς

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 40΄, Ψήσιμο: 35΄, Αναμονή: 4 ώρες Δεν μοιάζει με κανέναν άλλο μπακλαβά που έχετε δοκιμάσει. Κατ’ αρχάς, δεν έχει λεπτά φύλλα σε στρώσεις, αλλά...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Γλώσσα πανέ σε μπαχαρένιο κουρκούτι με ιδιαίτερη σος γιαουρτιού

  Το πανάρισμα στα φιλέτα χαρίζει όχι μόνο χρυσαφένιο χρώμα αλλά και πλούσιο άρωμα. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 1 ώρα, Τηγάνισμα: περίπου 10΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Εύκολες συνταγές με σπανάκι

  Ξέρετε ότι είναι θρεπτικό και νόστιμο, αλλά δεν ξέρετε τι να το κάνετε, πέρα από σπανακόπιτα (που έχει μπελά), σπανακόρυζο (που δε σας αρέσει) και σαλάτα (που είναι για τις...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τα πιο νόστιμα και υγιεινά finger food

  Μια βραδιά στο σπίτι με φίλους που… προσέχουν ή μια βραδιά μόνος/η σας παρέα με ένα ωραίο κρασί, το οποίο θέλετε πάση θυσία να απολαύσετε ανεξαρτήτως διατροφής. Όπως και αν σας...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Λαδερές αγκινάρες γεμιστές με κουκιά και ολίγον ρύζι

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 35΄-  40΄ Υλικά (για 6 άτομα) 12 μεγάλες αγκινάρες, καθαρισμένες 500 γρ. φρέσκια κουκιά, καθαρισμένα από τα λουβιά τους (κρατάμε μόνο τους...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Παστουρμαδόπιτα με λιαστή ντομάτα και φέτα

  Εκλεκτός μεζές για μερακλήδες, ιδανικός για ούζο ή τσίπουρο, αλλά και για μπίρα. Προετοιμασία: 10΄ Μαγείρεμα: περίπου 15΄ Υλικά (για 4 άτομα) 2 κουτ. σούπας βούτυρο (κατά...