ΚΟΥΖΙΝΑ

Σαλάτα με πλιγούρι για όσους κάνουν δίαιτα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Υγιεινό πιάτο και με λίγες θερμίδες. Το πλιγούρι είναι ένα υγιεινό δημητριακό το οποίο τρώγεται είτε ωμό είτε μαγειρεμένο και συνοδεύει όλες τα φαγητά από λαχανικά μέχρι κρέας.   Υλικά 2 φλ. πλιγούρι 2 πιπεριές μια κόκκινη και μια κίτρινη 1 κρεμμύδι 1 ντομάτα Μαϊντανό Δυόσμο 1 κ. γλυκού χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι Ελαιόλαδο Αλάτι   Εκτέλεση Αφήνουμε το...

Γλύκισμα με ινδοκάρυδο και ζαχαρούχο γάλα χωρίς ψήσιμο!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Ενα υπέροχο γλύκισμα ψυγείου με ινδοκάρυδο και ζαχαρούχο γάλα χωρίς ψήσιμο. Μια πανεύκολη συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό που θα ενσθουσιάσουν τα μικρά και … μεγάλα παιδιά… ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1 κ. γ. βούτυρο λιωμένο για άλειμμα του ταψιού 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα [395 γρ.] 1/2 κ.γ. βανίλια 3 1/2 φλ. τσαγιού ινδοκάρυδο τριμμένο 2-3...

Μια γευστική συνταγή: Καροτόσουπα βελουτέ με πράσα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Η πιο νόστιμη βελουτέ σούπα είναι αυτή! Καροτόσουπα που θα σας γίνει συνήθεια και θα αγαπήσουν και τα παιδιά   Υλικά Συνταγής 1 κ.σ. γεμάτη βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μεγάλα πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες 6 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 5 φλ. ζωμό κότας χυμό από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 συσκευασία...

Τραγανές ρυζόμπαλες με μοτσαρέλα!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Καταπληκτική συνταγή. Ειδική για παιδικά πάρτι. Περίσσεψε ρύζι από την προηγούμενη ημέρα και δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Μπείτε στην κουζίνα και φτιάξτε ένα μεζέ για να τους ξετρελάνετε όλους. Υλικά 1 πιάτο μαγειρεμένο ρύζι 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Φρυγανιά τριμμένη Ελαιόλαδο Μοτσαρέλα     Εκτέλεση ...

Μαγειρική: Συνταγές για τα ψάρια του χειμώνα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Οταν το επιτρέπει ο καιρός, το χειμώνα οι ψαράδες γυρνάνε από το ψάρεμα με τα δίχτυα τους γεμάτα από νόστιμα ψάρια, κατάλληλα για μαγείρεμα στο φούρνο και στην κατσαρόλα. Αν ανάμεσά τους υπάρχουν και κάποια μικρά δεν πειράζει, αξιοποιούνται εύκολα όταν τα βράσει κανείς, τυλιγμένα σε γάζα, για αυτό εξάλλου και τα αποκαλούμε με το περιγραφικό όνομα «βραστόψαρα». Ανάμεσά τους...

Κέικ με πορτοκάλι και cream cheese!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Η ιδανική συνταγή για κέικ να φτιάξεις ένα μεσημέρι που βαριέσαι και θες να έχεις ένα γλυκό στο σπίτι. Επίσης ιδανική συνταγή για να καλέσεις φίλες στο σπίτι για τσάι. Kέικ πορτοκαλιού 1/2 κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 της κούπας ζάχαρη 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού 2 αυγά 1/2 κούπες sour cream 1/4 της κούπας φρέσκο χυμό λεμόνι 1 1/2 κούπες αλεύρι 1 κουταλάκι baking powder 1/2...

Νηστίσιμες συνταγές πλούσιες σε πρωτεΐνη

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Η μη κατανάλωση κρέατος, πουλερικών, ψαριών και των παραγώγων τους την περίοδο της νηστείας μας στερεί πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίες οι οποίες είναι απαραίτητες για την υγεία του σώματός μας. Υπάρχουν φυτικές τροφές στις οποίες μπορούμε να βρούμε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας; Υπάρχουν, και αν τις συνδυάσουμε σωστά μπορούμε να έχουμε νηστίσιμα πιάτα πλούσια σε...

Φτιάξε τα πιο υπέροχα cupcakes με Ferrero Rocher

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Τα γλυκά αρέσουν σε όλους μας γι’ αυτό και θα σου δείξουμε μια συνταγή που θα την λαχταρίσεις και μόνο που θα την δεις και θα ανυπομονείς να την φτιάξεις. Ο λόγος για τα πιο υπέροχα cupcakes με Ferrero Rocher. Τι καλύτερο από αυτό το γλυκό; Σε όλους όσους τα προσφέρεις θα σου ζητάνε σίγουρα την συνταγή για αυτά τα μοναδικά cupcakes.   Δες το βίντεο που ακολουθεί για να φτιάξεις τα πιο...

Τούρτα παγωτό για τεμπέληδες

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Προετοιμασία-παρασκευή: 25΄   Υλικά (για 8 - 10 μερίδες) 1 κιλό παγωτό βανίλια 4 παστέλια σκληρά (2 φυστικιού και 2 αμυγδάλου) 250 γρ. μπισκότα digestive σοκολάτας  10 μπάρες σοκολάτας (π.χ. 2 Twix, 2 Lila Pause, 2 Derby, 2 Snickers, 2 Kit Kat) 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας έτοιμο, για γαρνίρισμα Διαδικασία: Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το αφήνουμε να...

Ένας αλλιώτικος χαλβάς για την Καθαρά Δευτέρα

ΚΟΥΖΙΝΑ

  ΥΛΙΚΑ 2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό 4 φλ. νερό 1 φλ. μέλι 1 κ.σ. λάδι καρύδας 1 κ.σ. ταχίνι 1 φλ. αμύγδαλα 1 κλωναρακι κανέλλα 3-4 γαρύφαλλα 1 κ.γ. κανέλλα σκόνη λίγο σουσάμι ή λιναρόσπορο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, το νερό, το ταχίνι, το κλωναράκι κανέλλας και το γαρύφαλλο και το αφήνουμε να πάρει βράση. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι καρύδας, το...

Σαλάτα με κοτόπουλο, πράσινο μήλο και καρύδια

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μερίδες: 2  Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος:    Υλικά: 60 ml ελαιόλαδο 20 ml χυμό λεμονιού 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 συσκευασία σαλάτα με πράσινα λαχανικά (200 γρ.) 1 πράσινο μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες 200 γρ. κοτόπουλο που περίσσεψε, σε φέτες 30 γρ. καρύδια, κοπανισμένα   Εκτέλεση: 1) Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το...

Εκπληκτικοί ταραμοκεφτέδες για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μπαίνουμε στην κουζίνα, βάζουμε ποδιά και φτιάχνουμε νόστιμους, παραδοσιακούς ταραμοκεφτέδες για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας! Ήρθε αυτή η εποχή του χρόνου που φτιάχνουμε ταραμοκεφτέδες και η χαρά μας δεν κρύβεται! Είναι το τέλειο μεζεδάκι για το τραπέζι και ό,τι πρέπει για να το συνδυάσεις με ουζάκι ή ένα ποτήρι κρασί! Τι θα χρειαστείς για τους ταραμοκεφτέδες; 200...

Λαχταριστή συνταγή Black Forest cheesecake!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης, ο αγαπημένος μας pastry chef, τις συνταγές του οποίου φτιάχνουμε συχνά, βρέθηκε στην κουζίνα του Πρω1νού και μας ετοίμασε Black Forest cheesecake! Δείτε πως θα το φτιάξετε. Υλικά:   1 κονσέρβα βύσσινα Για την κρέμα τυριού: 200 γρ. Τυρί κρέμα 100 γρ. Ζάχαρη άχνη 400 ml. Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Για το παντεσπάνι: 200 γρ. Ζάχαρη 130 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσης 5 γρ....

Δαυκός ο καρωτός: Γεύση και δροσιά σε χρώμα πορτοκαλί

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Αναβαθμίζουν τα μαγειρέματά μας οπτικά αλλά και γευστικά. Είναι κατάλληλα για ωμή χρήση αλλά και γρήγορες παρασκευές χωρίς μεγάλους χρόνους μαγειρέματος. Μαθαίνουμε τα μυστικά τους και τα δοκιμάζουμε σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές. Ξέρατε ότι το καρότο μάς έρχεται από το μακρινό Αφγανιστάν και το αρχικό του χρώμα ήταν το κόκκινο; Στην Ευρώπη ήρθε τον 17ο αιώνα και σιγά σιγά...

Σπαγγέτι με γαρίδες και «τριλογία» ντομάτας

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μια ωραία γαριδομακαρονάδα για να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας στο γιορτινό τραπέζι. Τα ζυμαρικά και το σωστό μαγείρεμα θα κάνουν τη διαφορά. Υλικά 500γρ. Μακαρόνια Σπαγγέτι Νο 6 ΟΜΙΚΡΟΝ 25 γαρίδες 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο 10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι...

Κοτόπουλο a la Romana: Η εύκολη «μαμαδίστικη» συνταγή για να εντυπωσιάσεις!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Δεν ξέρουμε αν όντως ο έρωτας περνάει από το στομάχι αλλά, αν του αρέσουν το κοτόπουλο και τα μαμαδίστικα φαγητά, αυτή η συνταγή με την πλούσια κόκκινη σάλτσα και τις πιπεριές είναι σίγουρο πως θα τον ενθουσιάσει. Δοκίμασέ τη! Υλικά:  1 ολόκληρο κοτόπουλο (αν δεν θέλεις να περισσέψεις μπορείς απλώς να χρησιμοποιήσεις μισό και να μειώσεις ανάλογα τα υλικά της συνταγής) 2...

Γιουβετσάκι με αρνάκι και δυόσμο

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μια από τις συνταγές του εβδομαδιαίου πρόγραμματος του «γ» Φεβρουαρίου που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή.   Υλικά (για 4 μερίδες) 1.600 γρ. μπούτι αρνίσιο, με το κόκαλο, σε μερίδες 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 2 καρότα, σε κύβους 1-2 εκ. 400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα, χτυπημένα 90 ml ούζο ή τσίπουρο 2 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο,...

Κρητικό τσίζκεϊκ

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Μία από τις 6 συνταγές του ζαχαροπλαστείου του τεύχους 142 του περιοδικού «Γαστρονόμος» που εξασφαλίσαμε για εσάς. Γιατί κρητικό; Επειδή, αντί για μπισκότα στη βάση, αλέθουμε κρίθινα παξιμάδια, ενώ στη γέμιση βάζουμε τη βουτυράτη κρητική μυζήθρα κουρούπας, η οποία είναι νοστιμότατη. Το τσίζκεϊκ αυτό ψήνεται όπως το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης, γι’ αυτό και η γέμισή του περιέχει...

Τσικνοπέμπτη με συνταγές από αγαπημένους σεφ!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Βρισκόμαστε κιόλας στη δεύτερη εβδομάδα της Αποκριάς, τη διάσημη εβδομάδα της Κρεοφάγου ή την Κρεατινή ή την Αρνοβδομάδα και το σύνθημα είναι ένα: κρέας παντού!   Παλιότερα, ακόμα και όσοι κρατούσαν τη νηστεία της Τετάρτης και της Παρασκευής όλο τον χρόνο, αυτήν ειδικά την εβδομάδα μπορούσαν να παραβιάσουν τη νηστεία τους χωρίς φόβο για τη σωτηρία της ψυχής τους…...

Λαχταριστά quesadillas με κοτόπουλο και extra τυρί!

ΚΟΥΖΙΝΑ

  Τα quesadillas είναι μια συνταγή που μας έρχεται από το Μεξικό και έχει αγαπηθεί σ’ όλον τον κόσμο. Και πώς να μην τα αγαπήσει κανείς όταν περιέχουν κοτόπουλο και extra τυρί; Εμείς σου δείχνουμε πώς να τα φτιάξεις για ένα brunch η ακόμα και για το πρωινό σου.   Τι θα χρειαστείς για τα quesadillas; 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο 1 φλιτζάνι σάλτσα 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του...