ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μοσχάρι γιουβέτσι με χυλοπίτες

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: περίπου 2 ώρες, Ψήσιμο: 20΄- 30΄, Αναμονή: 20΄ Υλικά (για 4 - 5 άτομα) 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση «σπαλομίτα», που είναι ένα πολύ ζουμερό και νόστιμο...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Ντομάτες γεμιστές με ρικότα από την Ιταλία

  Σερβίρεται σε όλη την Ιταλία, ως ορεκτικό. Γεμίζουμε μικρές ντομάτες από τσαμπί, όπως της ποικιλίας Lucia που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ, με λευκά τυριά για ένα πρωτότυπο πρώτο...

ΚΟΥΖΙΝΑ

«Σαγανάκι» φούρνου με φέτα, λιαστές ντομάτες και καυτερό μπούκοβο

  Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 10΄ - 12΄ Υλικά (ορεκτικό για 4 άτομα) 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρώς χτυπημένο 1/3 φλιτζ. τσαγιού σουσάμι, καβουρδισμένο για 2 - 3 λεπτά σε ένα...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Κοτόπουλο μαγειρευτό με σάλτσα φέτας και σαφράν

Προετοιμασία: 10΄, Αναμονή: 30΄, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα Η φέτα έχει δυναμική παρουσία στη γεύση του φαγητού, γι' αυτό προτείνω να βάλετε μπόλικο σαφράν. Αν διστάζετε ή φοβηθείτε...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τηγανιά κοτόπουλου με φέτα

  Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: περίπου 40΄ Υλικά (μεζές για 4 άτομα) 50 ml ελαιόλαδο 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε κύβους του 1 εκ. 1 ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τούρτα μπανόφι με digestive

  Προετοιμασία: 30΄ / Βράσιμο: 2½ ώρες / Αναμονή: 2½ ώρες   Υλικά (για 6 - 8 μερίδες) 2 κουτιά (των 397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο 1 πακέτο (225 γρ.) μπισκότα digestive 1/2 πακέτο (100 γρ.) μπισκότα digestive σοκολάτα 150 γρ....

ΚΟΥΖΙΝΑ

Κασόπιτα (ηπειρώτικη ζυμαρόπιτα)

Προετοιμασία: 10΄ / Μαγείρεμα: 40΄/ Εύκολο   Υλικά (για ρηχό ταψί 38 - 40 εκ.) 100 γρ. βούτυρο πρόβειο 80 ml ελαιόλαδο  500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 ml χλιαρό γάλα 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Δροσερή σαλάτα με σπανάκι, καρπούζι και ντοματίνια

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη Υλικά Για 2-4 άτομα 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ματσάκι σπανάκι καθαρισμένο 1 κουταλιά του γλυκόυ πάστα λιαστής...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μους γιαούρτι με μέλι και σάλτσα βερίκοκο

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄/ Αναμονή: 4 ώρες   Υλικά(για 10 μερίδες) 550 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό, πλήρες 260 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με το...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Δροσερό τσίζκεϊκ με ζελέ φρούτων

  Προετοιμασία - παρασκευή: 25΄, Αναμονή: τουλάχιστον 4 ώρες, Υλικά (για 8 - 10 μερίδες) 180 γρ. μπισκότα digestive  2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδος 250 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 125 γρ. ζάχαρη άχνη 400 γρ. κρέμα...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τούρτα παγωτό σοκολάτα και στρατσιατέλα μαύρης σοκολάτας σε μπράουνι

  Προετοιμασία: 1 ώρα και 30΄, Ψήσιμο: 12΄ - 15΄, Αναμονή: 10 - 12 ώρες, Υλικά (για 8 -10 μερίδες ή για 1 φόρμα διαμέτρου 20 εκ.)    Για το μπράουνι 35 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο 65 γρ. βούτυρο αγελάδος +...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σορμπέ σοκολάτα

  Προετοιμασία: 35΄, Αναμονή: 1 ώρα, Παρασκευή: 30΄ Κόστος: 2,50 €   Υλικά (για 850 γρ.)  500 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 75 γρ. κακάο 200 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 50% κακάο   Διαδικασία  Ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Προδημοσίευση συνταγής: Κατσικάκι κοκκινιστό με αμπελοφάσουλα

  Προετοιμασία: 30΄ / Μαγείρεμα: 1 ώρα + 30΄   Υλικά (για 4 - 6)   1 κιλό κατσικάκι, μπούτι και σπάλα, κομμένο σε κομμάτια 10 εκ. 2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Πατατοσαλάτα με άρωμα πορτοκαλιού

Χρησιμοποιώ το λάδι που περίσσεψε από τη συνταγή χοιρινή τηγανιά με σάλτσα πορτοκαλιού κονφί  σουρώνοντάς το από το ταψί. Προσθέτω 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και ανακατεύω.  Πλένω...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τηγανιά με κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια

  Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 20΄  Υλικά (για 4 άτομα) 700 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκ. 1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένη το...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σαλάτα με αγγούρι, φέτα και μέντα

  Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Eύκολη Υλικά Για 2-4 άτομα 1-2 αγγούρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 1 λεμόνι (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό του) 2...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σοκολατόπιτα με καρύδια

  Υλικά (για 1 στρογγυλο τσερκι με βαση)  ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ  450 γρ. βούτυρο αγελάδος και λίγο επιπλέον, για την επάλειψη του σκεύους  450 γρ. κουβερτούρα  9 αβγά  900 γρ....

ΚΟΥΖΙΝΑ

Ρεβίθια με λαχανικά στην κατσαρόλα

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή (για το μούλιασμα των ρεβιθιών): 1 βράδυ, Μαγείρεμα: 1 ώρα    Υλικά (για 4 άτομα) 300 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς 1 ξερό κρεμμύδι,...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Frozen yoghurt φράουλα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 6 ώρες     Υλικά (για περίπου 800 γρ.)   500 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες και λεπτοκομμένες 150 γρ. ζάχαρη άχνη 40 ml τσίπουρο ή βότκα (αν πρόκειται να...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Στραπατσάδα με κολοκυθάκια και γραβιέρα

Πολύ γρήγορο / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: περίπου 5΄- 6΄  Υλικά (για 3 - 4 άτομα) 500 γρ. κολοκυθάκια μικρά, πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 εκ. 30 ml ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας έτοιμη...