ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΟΥΖΙΝΑ

5 από τις πιο νόστιμες συνταγές της Κρήτης

  Τσιγαριαστό, τρυφερό αρνάκι που λιώνει στο στόμα. Γαμοπιλαφο… να το παντρευτείς. Υπέροχα καλιτσούνια για μπουκιές παραδεισένιας παράδοσης. Η κρητική κουζίνα είναι από μόνη...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Ποντιακές τηγανητές πατάτες

  Αγαπημένος μεζές μικρών και μεγάλων, διαχρονικά, η τηγανητή πατάτα δεν θα μπορούσε να λείπει από την ποντιακή κουζίνα. Οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων αναζητήστε την ατζίκα σε...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Το παγωτό ανά τον κόσμο -Εντυπωσιακές παραλλαγές του πιο διάσημου γλυκού [εικόνες]

  Είναι το γλυκό του καλοκαιριού και ο λόγος για τον οποίο σπάμε την δίαιτά μας. Κανένας, ακόμη και οι διάσημες, δεν μπορούν να αντισταθούν σε μία μπάλα παγωτό καθώς είναι...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σορμπέ καρπούζι με λίγη ζάχαρη

  Προετοιμασία: 30΄ Αναμονή: περίπου 30΄ Παρασκευή: περίπου 20΄ (με παγωτομηχανή) / τουλαχιστον 2 ώρες (χωρίς παγωτομηχανή)   Υλικά (για 8 - 10 μερίδες) 1 κιλό καρπούζι χωρίς κουκούτσια,...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Οι πιο λαχταριστές συνταγές με καρπούζι

  Η μυρωδιά του, το χρώμα του, η γεύση του. Η απόλυτη τριπλέτα καλοκαιριού. Το δροσερό καρπούζι, πέρα από… ξεροσφύρι, καταναλώνεται σε ένα σωρό απίθανους συνδυασμούς και...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σαλάτα με μακαρόνια, μαρούλι και πεπερόνι

  Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη Υλικά Για 4-6 άτομα ½ φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες 6 ντομάτες ώριμες 2 κουταλιές της σούπας κάππαρη 10...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μωσαϊκό με γέμιση παγωτού

  Προετοιμασία-παρασκευή: 15΄, Αναμονή: 30΄ Υλικά (για 1 μωσαϊκό) 1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη 5 κουτ. σούπας κακάο 250 γρ. βούτυρο (1 1/2 φλιτζ.) 1⅓ πακέτο μπισκότα πτι μπερ, χοντροσπασμένα 2 κουτ. σούπας...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Νηστήσιμος χαλβάς μαρμπρέ

  Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 30΄, Κόστος παρασκευής: 4 € Υλικά (για 8 - 12 μερίδες) 250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί 2/3 φλιτζ. αραβοσιτέλαιο 1/2 κιλό σιμιγδάλι χοντρό Σιρόπι 4 φλιτζ....

ΚΟΥΖΙΝΑ

Λαχταριστές συνταγές με σύκα

  Φρούτο συμβολικό – στην αρχαία Ελλάδα συνδεόταν με τη γονιμότητα και τη μητρότητα – φρούτο νόστιμο, με χαρακτηριστική «σιροπιαστή» γεύση, φρούτο καλοκαιρινό.  Τα σύκα είναι...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπάρες σοκολάτας με βρώμη και γλυκό του κουταλιού

  Προετοιμασία–παρασκευή: 40΄, Αναμονή: 1 ώρα Υλικά (για 4 - 6 μπάρες) 150 γρ. βρώμη 300 γρ. κουβερτούρα, τεμαχισμένη 1 κουτ. γλυκού σπορέλαιο 100 γρ. γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τουρλού κατσαρόλας με αγκινάρες, αρακά, πατάτες και μυρωδικά

  Προετοιμασία: 10΄  Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά (για 4 άτομα) 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα 60 ml ελαιόλαδο 1 πακέτο κατεψυγμένες αγκινάρες (στους καταψύκτες των σούπερ μάρκετ...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σοκολατένιο σάμαλι

  Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 30΄, Ψήσιμο: 25΄ Υλικά (για 12 κομμάτια) 2 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό 1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 6 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 βανίλιες 4 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 5...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα από κάππαρη και μέλι

  Προετοιμασία: 5΄,  Τηγάνισμα: περίπου 25΄ Υλικά (για 4 άτομα) 4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό, βάρους περίπου 200 γρ. η καθεμία και πάχους περίπου 2 εκ. 1½ κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σούπερ καλοκαιρινές συνταγές με σταφύλι

  Μπορεί το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό να είναι το υπέροχο γλυκό του κουταλιού και των μαμάδων μας. Δεν είναι, όμως, το μοναδικό. Ιδού μερικές σούπερ πρωτότυπες...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Σάλτσα γραβιέρας για πικάντικη γεύση τυριού στο ριζότο σας

  Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 - 5): 1 - Πολύ εύκολη Υλικά 325 γραμμάρια γραβιέρα πικάντικη τριμμένη 150 ml γάλα ανάλογα με τις προτιμήσεις μας μπορούμε να προσθέσουμε...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Πατατοσαλάτα με άρωμα πορτοκαλιού

  Χρησιμοποιώ το λάδι που περίσσεψε από τη συνταγή χοιρινή τηγανιά με σάλτσα πορτοκαλιού κονφί  σουρώνοντάς το από το ταψί. Προσθέτω 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και ανακατεύω.  Πλένω καλά...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τηγανητά κολοκυθάκια με μπολονέζ

  Ετοιμάζω μια μπολονέζ με αρνίσιο κρέας: Ψιλοκόβω με κοφτερό μαχαίρι 600 γρ. αρνίσιο κρέας, μέχρι να γίνει σαν χονδροκομμένος κιμάς. Ψιλοκόβω 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1/2 κλωνάρι σέλινο και 1...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Λαχανικά τουρλού (μπριάμ)

  Η εκδοχή που μας είχε δώσει η Εύη Βουτσινά περιέχει μία χούφτα μπάμιες και μανιτάρια. Η λογική απλή: στο μπριάμ βάζουμε ό,τι λαχανικό μάς βρίσκεται. Κάτι που έκαναν και οι παλιές...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Τσιπούρες στο φούρνο με φρέσκα μυρωδικά, λαδολέμονο άνηθου και κολοκυθοσαλάτα

  Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 15΄ - 17΄ Εκτός από τσιπούρες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λαβράκια ή φαγκριά ή μικρές σφυριδούλες, μια και όλα έχουν παρόμοιο βάρος. Επίσης, αντί για τα...

ΚΟΥΖΙΝΑ

Μπέργκερ με πορτομπέλο, κασέρι και αγιολί

  Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 1 ώρα, Αναμονή: 30΄,Ψήσιμο: 10΄  Υλικά (για 4 μπέργκερ) 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 2 κουτ. σούπας ξίδι 50 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1...