Παιδικά ρούχα - Πακέτα Βάπτισης Papillonkids.gr

Πεντανόστιμη και light μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά!

 

Όταν ακολουθείς μια διατροφή και προσέχεις τις θερμίδες που καταναλώνεις είναι λίγες οι επιλογές που έχεις για τα γεύματα σου, ή τουλάχιστον έτσι νομίζεις! Οι εναλλακτικές που έχεις είναι πολλές, γι' αυτό μην προσπαθείς να πείσεις τον εαυτό σου να μάθει να ζει με λαχανικά και ανάλατα πιάτα. Δεν θέλω να σε στεναχωρήσω αλλά ένα προφιτερόλ με ζαχαρούχο γάλα σίγουρα δεν μπορείς να φας αν θέλεις να χάσεις βάρος αλλά... Γι' αυτό είμαστε εμείς εδώ!

Το Athensmagazine.gr βρήκε για σένα την πιο εύκολη συνταγή για μια λαχταριστή μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά!

Υλικά:

250γρ. βίδες

 
 

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 μελιτζάνα σε κυβάκια

2 κολυκυθάκια σε ροδέλες

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 πιπεριά κίτρινη

2 ντομάτες ώριμες

5-6 κλωναράκια μαιντανού

150 γρ. φέτα

αλάτι και πιπέρι

 

μακαρονοσαλάτα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις βίδες σε άφθονο νερό! Προσθέτουμε λίγο αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ζεσταίνουμε και σοτάρουμε την μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές με το αλάτι τους, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν!

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σος:

6 ελιές ψιλοκομμένες (χωρίς το κουκούτσι)

1/2 φλ. ελαιόλαδο

2κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο

αλάτι και πιπέρι

Στο τέλος ανακατεύουμε τις βίδες, τα λαχανικά που περάσαμε από το τηγάνι, την ντομάτα, τον μαιντανό και την φέτα σε κομματάκια! Περιχύνουμε και την σος και είναι έτοιμο το γεύμα μας!

 

 

www.athensmagazine.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ